Сотрудники Алексинского территориального отдела регионального управления Роспотребнадзора провели выездные проверки в отношении организаторов питания ООО «Форсаж Хоспиталити Групп» [плановая] и ООО «Столичная Кулинарная Компания» [внеплановая]. Они оказывают услуги общепита в образовательных учреждениях муниципалитета.
Во время проверок на пищеблоках нашли следующие нарушения:
- работники не проходили своевременно медосмотры;
- на моющих средствах и дезинсекторах не было маркировки;
- для приготовления использовали алюминиевую посуду;
- документы пищеблоке оформлены с нарушениями;
- питание детей осуществлялось не в соответствии с примерным меню;
- технологическое оборудование было неисправным;
- неправильно хранили суточные пробы;
- на разделочном инвентаре есть механические повреждения;
- в холодильниках нарушено товарное соседство.
Фактов использования просроченных продуктов не выявлено. Пробы готовых блюд соответствовали требованиям качества. На организации за выявленные нарушения составили административные протоколы. Им направили рекомендации по соблюдению требований. Проводятся мероприятия для устранения нарушений.
