Тулякам не стоит обнадеживать себя тем, что Германия далеко, а овощи к нашему столу, в основном, поступают из других стран или регионов нашей страны. Возбудители кишечной инфекции из стран Европы могли попасть в Тулу и Тульскую область с помощью туристов, мигрантов, командированных. Тем более, что в частности, немецкие власти слишком поздно дали огласку массовости случаев инфицирования своих граждан энтерогеморрагической кишечной палочкой.
Федеральная служба Роспотребнадзора обеспокоена, что ситуация, связанная с инфекционной заболеваемостью в Германии и Европе, продолжает осложняться. По официальным данным, к началу июня там заболело более 1200 человек. У большиства из них — болезнь протекает в тяжелой форме, зарегистрировано более 10 летальных случаев.
«Предположительно, распространение инфекции связано с употреблением свежих овощей, вследствие чего 2 июня был введен запрет на их ввоз в Россию. Однако таможенные барьеры не гарантируют стопроцентной защищенности от проникновения возбудителей инфекций», — сообщили в пресс-службе тульского управления Роспортребнадзора.
Во-первых, между странами поддерживается постоянная связь через туристов, мигрантов, командировочных. Во-вторых, первые случаи кишечного заболевания в Германии зарегистрированы за месяц до того, как впервые заговорили об эпидемии. И хотя европейские овощи не являются доминирующими на российском рынке, какие-то партии могли попасть в реализацию.
«Соответствующие рекомендации для предотвращения попадания в торговую сеть потенциально опасной продукции направлены всем оптовикам, «сетям», управляющим компаниям рынков. Да и сам потребитель, по закону, имеет право потребовать у продавца документ с указанием производителя и подтверждающий качество и безопасность продукции», — подчеркнули в пресс-службе управления Роспотребнадзора по Тульской области.
Необходимо также помнить о том, что защитой от различного рода кишечных инфекций, является соблюдение простых санитарных правил. В настоящее время не вводятся ограничения на посещение Германии и других стран Европы, но, выезжая за рубеж, напоминают медики, также не надо забывать о гигиенических правилах:
1. Мыть руки перед приготовлением пищи, перед едой, после туалета.
2. Содержать кухню в чистоте.
3. Хранение и разделку овощей осуществлять отдельно от прочих продуктов.
4. Перед употреблением свежие овощи тщательно мыть и ошпаривать.
5. Молоко подвергать тепловой обработке.
6. Тщательно прожаривать, проваривать и разогревать пищу.
7. Хранение готового блюда — не более 2 часов при комнатной температуре.
8. Скоропортящиеся и приготовленные продукты охлаждать без задержки.
9. Не хранить пищу долго, даже в холодильнике.
10. Не употреблять продукты с истекшим сроком годности.
11. Тщательно мыть фрукты и овощи.