Как стало известно ИА «Тульская пресса», в ходе проверки выявлен ряд нарушений.
В частности, как отмечают в ведомстве, А.А.Шаталин не обеспечил:
- размещение отходов в соответствии с категорией раздельно в промаркированные, находящиеся в исправном состоянии и используемые исключительно для сбора и хранения таких отходов и мусора, закрываемые емкости (при проведении проверки установлено отсутствие емкостей для сбора и хранения отходов);
- защиту от скопления грязи, осыпания частиц в производимую пищевую продукцию, образования конденсата, плесени на поверхностях производственных помещений (установлено наличие ржавчины на производственном оборудовании);
- разработку, внедрение и поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП;
- безопасность в процессе производства (изготовления) пищевой продукции;
- наличие приборов измерения и записи температурного режима в цехе разделки туш, что не позволяет установить температурный режим при разделке туш.
За выявленные нарушения Шаталин привлечен к административной ответственности в виде наложения административного штрафа.