Через три недели тульские ученики снова сядут за парты. Сейчас школы находятся на заключительных этапах подготовки к новому учебному году. А в это время, региональный Роспотребнадзор обнародовал данные о том, как кормили детей в прошлом году.
Почти полтонны продуктов и готовых блюд забраковали после проверок! Возбудили 506 дел об административном правонарушении из-за некачественной организации питания.
Какие именно блюда в школьных столовых оказались испорченными? На какие продукты, предназначенные детям, истек срок годности? Подробнее о выявленных нарушениях «Тульской прессе» рассказали в региональном Роспотребнадзоре.
Итак, в течение года ведомственная проверка отбирала пробы на исследования. Блюда и продукты изучали в лабораториях по нескольким показателям.
Микробиологические. Готовые блюда изучали на наличие сальмонеллы и других патогенных микроорганизмов, а также на опасные бактерии. За 2021-2022 учебный год Роспотребнадзор забраковал из-за этого несколько типов блюд.
- Закуски: салат из отварной свеклы, салат из свежей капусты.
- Первые блюда: щи, борщ, другие супы
- Вторые блюда: рыба тушеная, зразы из говядины.
- Гарниры: макаронные изделия, рис.
- Омлет
Энергетическая ценность. По ряду блюд не хватило калорий, этот показатель не достиг нормативного.
- Щи, борщ. Вероятно, не доложили мяса, а может бульон был на воде, но калорийность супов была низкой.
- Компот из сухофруктов, кисель.
- Плов.
- Запеканка из творога.
Витамины. В компоте из сухофруктов и киселе не хватило витамина С.
Все эти нарушения нашли в еде, предназначенной для младших школьников: учащихся 1-4 классов.
Кроме готовых блюд, проверка изучила еще и, как хранят продукты. Результаты здесь также неутешительны, Роспотребнадзор обнаружил просроченную молочку.
«В 2021-2022 учебном году при проведении проверок в отношении общеобразовательных организаций Тульской области была снята с реализации пищевая продукция по причине нарушений:
— условий хранения пищевых продуктов (овощи, молочные продукты),
— сроков годности (молочные продукты),
— замечания к маркировке продуктов (сухофрукты, овощи)», — сообщила заместитель руководителя Роспотребнадзора Марина Безбородова и заверила, что в новом 2022-2023 учебном году Управлением будет продолжен контроль за организацией питания школьников.
Школьное меню – это целая наука. В нем должно быть прописано все до мелочей. Точнее, мелочей в вопросах детского питания и быть не должно. Вот так, например, выглядит меню на один день: указаны граммы, пищевые вещества, калории.
Напомним, что в школах Тульской области в прошлом учебном году начало действовать типовое меню. Предполагалась, что это улучшит качество питание детей, а при наличии возможности образовательные учреждения смогут самостоятельно готовить обеды и завтраки. Чтобы составить типовое меню, в Тульской области в течение нескольких месяцев собирали фокус-группы, проводили обсуждения. А еще в регионе запустили интернет-столовую: родители могут видеть фотографии еды, которую подают их детям. К сожалению, калорийность и патогенные микроорганизмы по изображениям контрольных блюд вряд ли возможно обнаружить, но зато туляки в курсе, что школьники съели на обед (Фото размещают на портале «Электронное образование Тульской области»).
Туляки просят типовое меню в детских садах
Недавно в редакцию «Тульской прессы» пришло сообщение от жительницы Веры с предложением ввести типовое меню и в детских садах:
«Пожалуйста, можно решить проблему в детских садах? Составить единое меню, как в школах. Тогда будет подсчитана плановая реальная стоимость питания с соблюдением всех норм по СанПиН. Потому с сегодняшними ценами, мы не можем уложиться в 102 рубля», — пожаловалась женщина, вероятно, имеющая отношение к организации детского питания.
Кстати, стоимость школьных завтраков и обедов в Туле повысят с сентября до 74 рублей (если ребенок ест один раз в день) и 148 рублей (двухразовое питание). В 2024 году с 1 января стоимость вырастет до 77 и 154 рублей на одного ребенка в день.
Как вы оцениваете питание школьников и воспитанников в детских садах Тульской области? Что стоит улучшить, по вашему мнению? Пишите в комментариях или в мессенджеры по тел. 8 (930) 074-52-17