Три жителя областного центра заразились острой кишечной инфекцией после посещения кафе в центре города. Речь идет о сравнительно новом заведении — кафе «Natura» (ИП Бредихина Ю.А.) на улице Советской, 60.
По информации Управления Роспотребнадзора по Тульской области, все трое заказали в кафе блюда с добавлением яйца-пашот и соуса на основе сырых яиц. После посещения у пострадавших поднялась температура до 39 градусов, начался многократный стул с примесью зелени, появились слабость и головокружение — с этими жалобами их госпитализировали.
При проведении бактериологического обследования у двоих обнаружили сальмонеллу.
Кафе «Natura» было открыто 8 ноября 2022 года, при этом в Роспотребнадзор уведомление о начале работы заведения не поступало (вопреки действующему законодательству). После случившегося сотрудники ведомства проверили кафе, где обнаружили грубейшие нарушения санитарного законодательства.
Управлением было выдано предписание о проведении дополнительных противоэпидемических мероприятий в кафе: заключительной и текущей дезинфекции, медицинского осмотра и лабораторного обследования сотрудников, устранению выявленных нарушений. Из оборота во время проверки изъяли порядка 1100 сырых яиц и 27 килограммов продуктов без маркировки. По эпидемиологическим показаниям были произведены смывы с предметов, взяты пробы на микробиологические показатели, в том числе на патогенные микроорганизмы, для лабораторных исследований получен биологический материал от сотрудников.
По итогу — четыре образца готовой продукции (из девяти взятых) не соответствуют требованиям по микробиологическим показателям. А у двух поваров, работающих в кафе, также обнаружили сальмонеллу.