Классический Новый год в России не представляется без селедки под шубой. К 31 декабря хозяйки покупают соленую сельдь, свеклу, картофель и морковь, лук, яйца и майонез, чтобы собрать классический салат к праздничному столу. Список продуктов для селедки под шубой с годами не меняется, чего не скажешь о ценниках в магазинах.
«Тульская пресса» проанализировала стоимость ингредиентов для салата за последние пять лет, исходя из килограмма сельди: на нее мы взяли шесть яиц, 400 граммов майонеза, 600 граммов картофеля, 300 граммов лука и по полкило свеклы и моркови.
По данным Росстата, в декабре 2018 года селедка под шубой для туляков обошлась бы в 337 рублей, в декабре 2019 года — 349 рублей, в декабре 2020 года – 374 рубля, в декабре 2021 года — 481 рубль. Для анализа стоимости салата в 2022 году был взят ноябрь (данные за декабрь пока недоступны). В ноябре 2022 года селедка под шубой стоила 502 рубля.
Таким образом, за последние пять лет селедка под шубой подорожала в полтора раза — на 165 рублей.
Подробные данные (для удобства мы округлили стоимость) — в инфографике «Тульской прессы»:
С 2018 года поднимались как цены на овощи, так и на рыбу и майонез. Если пять лет назад 400 граммов майонеза стоили 72 рубля, то в конце 2022 года — уже 125 рублей. Значительно подорожал и килограмм соленой сельди — 172 рубля в 2018 году и 278 рублей в 2022-м.
ПО ТЕМЕ: