Редкий ребенок откажется от бутерброда с колбасой на перекус, а некоторые и вовсе между шоколадом и сосиской выберут последнее. И казалось бы, что плохого может быть в мясной гастрономии, однако у родителей зачастую возникает вопрос: почему далеко не все вареные, копченые и полукопченые колбасные изделия, предназначенные для взрослых, подходят и детям? Ведь те едят их с таким удовольствием!
Нутрициолог и диетолог Ольга Деккер рассказала «Тульской прессе», почему детям нельзя давать «взрослые» колбасу и сосиски, какие ингредиенты могут быть вредны для растущего организма и с какого возраста мясную гастрономию можно вводить в рацион ребенка.
«Отвечу как нутрициолог. Колбаса может быть включена в рацион ребенка, но необходимо быть осторожным при выборе и употреблении этого продукта. Рекомендуется выбирать натуральные и свежие виды колбасы, в которых отсутствуют искусственные добавки и консерванты.
Согласно рекомендациям ВОЗ, детям до года не следует давать колбасу.
С одного года и старше ребенок может употреблять копченую, сырокопченую и вареную колбасу в умеренном количестве, при условии, что она была хорошо нагрета перед употреблением.
В состав различных видов колбасы может входить мясо разных животных, жир, соль, специи и другие добавки. В копченых и сырокопченых видах колбасы также могут содержаться канцерогенные вещества — соединения, образующиеся при копчении.
Поэтому, если колбаса входит в рацион ребенка, необходимо следить за ее качеством и выбирать более полезные варианты.
Некоторые виды колбасы могут содержать также искусственные консерванты, красители и ароматизаторы, которые могут быть вредными для здоровья ребенка. При покупке колбасы следует обращать внимание на ее состав и избегать продуктов, в которых есть такие добавки».