При обработке собранной гречки объем урожая почти на четверть: 20% в сортировочной машине, еще 5% — при обработке семян. Тульские аграрии полагают, что цена на гречку неоправданно низкая (при себестоимости 8 рублей за килограмм перекупать ее готовы за 20), и отводят под гречиху минимум посевных площадей. В некоторых хозяйствах, например, всего 4%, передает «Первый тульский».
Такое решение объясняют и капризностью растения — гречиха привередлива, а урожайность может оказаться низкой. При этом Тульская область полностью обеспечивает себя гречневой крупой: ежегодный сбор составляет до 18 тыс. тонн — около 13 килограммов на каждого жителя региона в год, однако по статистике россияне съедают не больше 4 килограммов.
Избыток может сбавить ценники, но из-за высокой себестоимости значительных изменений не предвидится.