Куриные яйца содержат лучшие белки по аминокислотному составу, которые усваиваются почти полностью. Самыми полезными при этом являются яйца всмятку, передает РИАМО.
По словам врача-гастроэнтеролога Олега Байо, в яичном желтке содержится целый комплекс полезных микроэлементов. Однако при термической обработке при температуре более 40 градусов он разрушается. Поэтому желток должен оставаться жидким.
Что касается яичницы, врач посоветовал добавлять в нее свежие овощи из-за содержащейся в них содержится клетчатка, которая полезная для пищеварения.
