Доцент кафедры «Технология молока, пробиотических молочных продуктов и сыроделия» Университета РОСБИОТЕХ Инна Ионова рекомендовала не исключать из рациона молочные продукты. Об этом сообщает «Газета.ру».
По словам специалиста, особенно они важны для детей. В молочной продукции содержатся минеральные вещества, углеводы и витамины. Ионова добавила, что молоком или молочными продуктами можно заменить до 40% суточного рациона.
«Употребление пробиотических молочных продуктов может помочь улучшить пищеварительный баланс, здоровье иммунной системы. Пробиотические молочные продукты способствуют защите от потенциально опасных микробов и поддерживают здоровье дыхательных путей и полости рта», — объяснила доцент.
Основными трендами в сфере потребления молочных продуктов являются востребованность аутентичных и традиционных продуктов с коротким ингредиенты составом, удобный формат в потреблении и получение пользы для здоровья. Для людей с непереносимостью лактозы рекомендуются растительные напитки или безлактозное молоко.
«Сегодня производители предлагают большое разнообразие молока и молочной продукции. Но чтобы купить по-настоящему вкусное молоко, масло, сыр, сметану, мороженое, кисломолочные напитки в магазине, нужно изучить их этикетку», — заключила специалист.
По теме: