В Туле за антисанитарию снова закрыли кафе «Чайхона Plove» по адресу: Октябрьская ул., 24. Об этом сообщает региональное управление Роспотребнадзора.
В ходе проверок были выявлены грубые нарушения СанПиН:
- нарушения обязательных требований к содержанию производственных помещений;
- нарушения подготовки продовольственного сырья к производству, поточности технологических процессов;
- нарушения санитарной обработки столовой посуды и кухонного инвентаря;
- производственные помещения организаций были заражены насекомыми;
- для изготовления продукции использовали говядину и баранину без товаросопроводительных документов, без информации об изготовителе, сроке годности;
- производственный контроль за качеством и безопасностью реализуемой продукции не осуществлялся;
- у персонала нет медкнижек.
В ходе проверки эксперты взяли пробы блюд и смывы с оборудования и инвентаря. Были обнаружены кишечные палочки. Работу общепита приостановили на 90 суток.
Ранее кафе уже закрывали из-за санитарных нарушений в ноябре 2023 года. Выяснилось, что там не соблюдался дезинфицирующий режим, использовались продуты без маркировки, условия хранения пищевой продукции не соответствовали требованиям для приготовления пищи, не созданы условия для личной гигиены, персонал работал без медкнижек, а также не было санитарной одежды или униформы.
ПО ТЕМЕ: