На прошлой неделе управление Роспотребнадзора по Тульской области сообщило, что нашло нарушения в кулинарии супермаркетов и доставок. Оказалось, что сомнительную продукцию продают в «Дикси», «Ярче», «Магните», «Пятерочке», «Глобусе» и «Самокате». Были возбуждены административные дела.
«Тульская пресса» обратилась в управление Роспотребнадзора и выяснила, качество какой продукции не соответствовало нормам. Это преимущественно салаты, роллы, сэндвичи, шаурма и готовая продукция из мяса птицы.
В кулинарии нашли следующие нарушения:
- завышенное микробное число;
- наличие дрожжей и плесеней.
Специалисты отмечают, что кулинария не стерильный продукт. В ней должно быть определенное количество микроорганизмов, безопасное для человека. Если же съесть некачественную продукцию, есть риск «заработать» кишечную инфекцию.
К тому же кулинария — скоропортящаяся. Для сохранения ее качества нужно соблюдать холодовую цепь от производителя до продавца, условия хранения и следить за сроками годности.
«В I полугодии 2025 года приостановлена реализация 20 партий кулинарной продукции в количестве 27 кг. Одновременно управление информирует изготовителей и территориальные Управления Роспотребнадзора в субъектах по месту размещения объектов производства», — сообщили в Роспотребнадзоре.
Cookies