Центральный районный суд Тулы рассмотрел дело об административном нарушении в отношении ИП Джафаров — владельца кафе «Сказка Востока» на улице Льва Толстого.
В общепите во время проверки Роспотребнадазора выявили санитарные нарушения. Так, в кафе не было овощного цеха, овощи, мясо и другие продукты принимали без сопроводительных документов. С реализации во время осмотра сняли:
- картофель — 100 килограммов;
- лук — 100 килограммов;
- помидоры — 15 килограммов;
- огурцы — 10 килограммов;
- перец — 10 килограммов;
- шампиньоны — 3 килограмма;
- зелень — 2 килограмма;
- долму, плов, соусы, тефтели, хинкали, бозбаш, пити, голубцы;
- мясо для хинкали;
- одно блюдо весом 15 килограммов.
Кроме этого, специалистам Роспотребнадзора не представили технологические карты на кулинарию, на производстве не было информации о дате и времени изготовления полуфабрикатов, заготовок и готовой продукции, внутренняя отделка помещений была с дефектами и т. д.
В результате суд принял решение закрыть кафе на 30 суток.