Губернатор Тульской области Дмитрий Миляев рассказал о трех блюдах тульской кухни, которые вошли в национальный гастрономический сборник «С новым вкусом!». Издание подготовлено в рамках программы Агентство стратегических инициатив «ПроЕДУ по России!», направленной на развитие гастротуризма и продвижение локальных кулинарных брендов.
Тульскую область в сборнике представили рестораны и кулинарные проекты региона, сделавшие ставку на местные продукты и авторскую интерпретацию традиционных вкусов:
Салат с картофелем и томленой в печи говядиной — от ресторана «Светски»
Стерлядь с соусом из тульского пряника с печеными яблоками и клюквой — от ресторана Wine & Whiskey by Simple
Пунш «Тыква — мандарин — шалфей» — от кулинарного дома «Морозовский»
В гастросборнике собраны рецепты локальной кухни 11 регионов России — от Кольского полуострова до Черноморского побережья и Урала. Каждый регион представил блюда, которые отражают его гастрономическую идентичность и могут стать точками притяжения для туристов.
Как отметил глава региона, гастрономический туризм остается одним из самых перспективных направлений развития Тульской области. Проекты в этой сфере реализуются в рамках нацпроекта «Туризм и гостеприимство» и помогают формировать современный и узнаваемый образ региона — через вкус, локальные продукты и авторскую кухню.