Чтобы новогодние праздники не обернулись визитами к врачам, в Тульской области заранее усилили профилактическую работу с кафе, столовыми и ресторанами. Специалисты регионального управления Роспотребнадзора провели серию профилактических визитов в заведения общественного питания и на предприятия, работающие с продуктами.
Главная задача таких мероприятий — не штрафы и закрытия, а предупреждение нарушений и снижение риска пищевых отравлений. Всего перед праздниками было проведено 39 профилактических визитов. По их итогам предпринимателям выдали предписания с рекомендациями устранить выявленные недочеты.
Чаще всего проверяющие обращали внимание на:
-
санитарную обработку посуды и кухонного инвентаря;
-
соблюдение гигиенических режимов;
-
состояние производственных и складских помещений.
Отдельный фокус — на новых заведениях, которые работают меньше полугода. С их руководителями и персоналом подробно разбирали санитарные требования, правила техрегламентов Таможенного союза, вопросы вакцинации, медосмотров и иммунопрофилактики сотрудников.
Результат профилактики оказался наглядным: в период новогодних праздников в регионе не зафиксировано ни одного случая пищевого отравления, связанного с работой организаций общепита.
В ведомстве отмечают, что такой формат работы — заранее, без авралов и скандалов — доказал свою эффективность. В 2026 году профилактические визиты в сфере общепита в Тульской области продолжатся.