Масленая неделя в самом разгаре, и если кто-то еще не успел испечь блинов — самое время. Ингредиенты для главного блюда праздника можно найти почти на любой кухне: блины дело нехитрое, доступное и, главное, не требующее серьезных затрат. «Тульская пресса» выяснила, как сильно за пять лет подорожал самый ходовой набор продуктов для идеальной Масленицы и во сколько обойдется стол с традиционными начинками в 2026 году.
Во сколько обойдется «база»
Для классических блинов нужно всего ничего: яйца, сахар, соль, молоко, мука, подсолнечное масло для жарки и сливочное, чтобы смазать готовые румяные «солнышки». Мы посмотрели, как менялись цены на этот базовый набор в масленичные периоды с 2021 по 2026 год.
В качестве образца возьмем набор продуктов в следующих пропорциях:
- мука — около 300 граммов;
- яйца — 2 штуки;
- молоко —0,5 литра;
- сахар — 2 столовые ложки;
- подсолнечное масло — для жарки и в тесто возьмем примерно 50 мл;
- сливочное масло — для смазывания готовых блинов — 30 граммов.
По данным «Туластата», в 2021 году молоко стоило 58 рублей за литр, десяток яиц — 83,5 рубля, килограмм сахара — 46,5 рубля, мука — 50,8 рубля, подсолнечное масло — 121 рубль за литр, сливочное — 681 рубль за килограмм (брать килограммы и литры для блинов, конечно, никто не будет). Итого на блины по нашему рецепту требовалось около 90 рублей.
Уже в 2022-м наш «масленичный набор» подорожал до 104 рублей. Цена за литр молока выросла до 69,5 рубля, за десяток яиц — до 90 рублей, килограмм сахара стал стоить 57,6 рубля. Мука поднялась до 57,5 рубля, подсолнечное масло — до 129,5 рубля, а сливочное масло перешагнуло отметку в 820 рублей.
2023-й принес небольшую передышку: стоимость набора снизилась до 100 рублей. Литр молока подорожал до 75 рублей, зато яйца упали в цене до 78,5 рубля (единственный случай за пять лет, когда они стоили дешевле 80 рублей). Мука тоже подешевела до 48,6 рубля за килограмм, а сливочное масло — до 779 рублей.
2024 год запомнился рекордными ценами на яйца: десяток взлетел до 130,5 рубля, а в остальном продукты подорожали незначительно. Общая стоимость «масленичного набора» выросла до 112 рублей.
В 2025-м яйца чуть «остыли» — цена за десять штук снизилась до 110,7 рубля, зато сливочное масло рвануло вверх, достигнув отметку в 1229 рублей за килограмм. Таким образом, набор «потяжелел» до 128 рублей.
А в 2026-м базовые продукты для блинов (именно в наших пропорциях) обойдутся тулякам примерно в 123 рубля. Яйца снова подешевели — до 85,7 рубля, сахар «упал» до 59 рублей, сливочное масло немного откатилось в цене до 1079 рублей, чего не скажешь о молоке — 94,5 рубля за литр.
С чем едим: начинки и добавки
Редко кто ест блины просто так. Мы собрали список самых популярных начинок и посмотрели, как менялись цены на них за пять лет. Тут тоже без сюрпризов не обошлось. «Туластат» отслеживает цены на товары из базовой продуктовой корзины — за стоимостью прочих ингредиентов мы обратились к данным сервиса EuroСredit.
В 2021-м килограмм сметаны стоил 256 рублей, в 2026-м — уже 351 рубль, а самый пик пришелся на прошлый год — 367 рублей. Творог медленно, но верно «ползет вверх»: с 358 рублей в 2021-м до 482 рублей в нынешнем. Мед почти не отстает: килограмм за 489 рублей пять лет назад против 609 рублей сейчас.
Варенье, джемы и повидло стабильно дорожают: с 342 рублей до 505 рублей за килограмм. Сгущенка показала настоящий скачок за это время. В 2021-м ее можно было купить за 98 рублей. В 2022-м цена взлетела до 287 рублей — почти в три раза. С тех пор она понемногу росла и добралась до 417 рублей.
Рыба копченая и соленая дешевой не была никогда: 463 рубля за килограмм в 2021-м, 914 рублей в 2026-м. Таким образом, ее стоимость за пять лет выросла почти вдвое. Однако рыбе икру не переплюнуть: в 2021-м килограмм лососевой икры стоил 4540 рублей. В 2025-м цена перевалила за 10 тысяч — 10 350 рублей. В этом году немного откатилась — до 9637 рублей, но все равно почти вдвое дороже, чем пять лет назад.
Без чая блины — не блины. Черный байховый в 2021-м отдавали за 995 рублей (все еще за килограмм), в 2023-м он перешагнул 1200, в 2024-м подобрался к 1300. Сейчас — 1214 рублей.
Итого на большой стол
Полную картину по стоимости продуктов предлагаем посмотреть в нашей таблице:
