До праздника Светлой Пасхи остался буквально один день. Конечно, продукты для приготовления блюд принято покупать заранее, но есть среди туляков и те, кто ждет до самого последнего момента в погоне за свежими ингредиентами.
Специально для вас «Тульская пресса» выяснила у регионального управления Роспотребнадзора, на что следует обращать внимание во время похода в магазин.
Мука
При покупке муки следует обратить внимание на упаковку и маркировку: пакеты не должны быть подмокшие, деформированные, с нечитаемой маркировкой.
Просроченная продукция может быть затхлой и горчить из-за происходящих в ней процессов окислительной порчи и возможного появления плесени.
Яйца
Здесь нужно обращать внимание на дату сортировки и внешний вид. Яйца должны быть ровными, гладкими, иметь правильную форму и равномерный окрас. На скорлупе не должно быть повреждений, кровяных следов, перьев и помета.
Дома храните яйца только в холодильнике, чтобы избежать размножения патогенных организмов.
Творог
У качественного творога — белый цвет с кремовым отливом и чуть кисловатый запах. Если он нежирный, возможно небольшое выделение сыворотки. Консистенция должна быть мягкой, нежно-маслянистой и однородной.
Обращайте внимание на упаковку: она должна быть герметичной, содержать данные об изготовителе, условиях хранения и сроках годности.
Готовый кулич
Здесь главное — состав. В качественном продукте должны быть натуральные ингредиенты:
- яйца, а не яичный порошок;
- сливочное масло, а не маргарин;
- сахар, а не подсластитель.
Верхушка у кулича должна быть сухой. В глазури не допускается липкость и белесый налет, а на нижней и боковой поверхности выпечки — пустот, подгоревших мест, неровностей и разрывов.
Специалисты Роспотребнадзора подчеркивают, что покупать продукты нужно только в магазинах, супермаркетах и кондитерских с данными о хозсубъекте, условиях для хранения и реализации продукции.
«При приготовлении продукции в домашних условиях выбирайте только качественные ингредиенты, не используете сырые яйца для приготовления блюд, которые не подвергаются термической обработке. Соблюдайте правила личной гигиены, мойте руки, кухонный инвентарь и поверхности после контакта с сырыми яйцами», — напомнили специалисты.
По теме: