В «Пекарне Федяшево» начали выпечку куличей к Пасхе. За основу взяли старинный рецепт из кулинарного руководства семьи Пушкиных, который передавался из поколения в поколение, как сообщает «Усадьба Федяшево».
Секрет кулича прост: натуральные фермерские продукты и соблюдение всех технологий. Считается, что такой кулич может храниться целый месяц.
Технологи адаптировали рецепт под современные реалии. Раньше изюм замачивали в роме, чтобы он был мягким, нежным и ароматным. В «Пекарне Федяшево» алкоголь убрали, но изюм, по словам пекарей, получился не менее ароматным.
«Наша основная цель, чтобы куличи из «Пекарни Федяшево» были качественные и вкусные», — рассказала генеральный директор НП «Русская усадьба» Вера Стерлина.