Центральный районный суд Тулы приостановил на 60 суток деятельность кафе «Быстрый японец». Причина — грубые нарушения санитарных норм.
Проверку провели сотрудники Роспотребнадзора 6 апреля после того, как один из посетителей почувствовал себя плохо после еды из заведения.
Выяснилось, что в кафе хранили просроченные продукты и полуфабрикаты без маркировки. Сырое мясо, рыбу и овощи мыли в одной раковине с инвентарем. Рыбные полуфабрикаты замораживали повторно. В холодильниках не соблюдали товарное соседство: сырье и готовая продукция лежали рядом. Уборку делали несвоевременно. Производственный контроль качества и безопасности продуктов не проводили. Программы контроля по системе ХАССП тоже не было.
Суд признал индивидуального предпринимателя Максима Демихова виновным по статье 6.6 КоАП РФ (нарушение санитарных требований к организации питания). Деятельность цеха по производству кулинарной продукции приостановили на 60 суток.
Постановление подлежит немедленному исполнению, но пока не вступило в законную силу и может быть обжаловано.