Сезон черешни в России длится с конца мая до конца июля. Но ягода стала появляться на прилавках уже сейчас. Как же выбрать вкусную черешню без риска для здоровья? Свои рекомендации дал региональный Роспотребнадзор.
Делимся ими и с вами. Признаки хорошей черешни:
- чистая и гладкая кожица с глянцевым блеском,
- отсутствие вмятин и трещин,
- плотная и упругая мякоть,
- зеленая и эластичная плодоножка.
А вот если она матовая, мягкая на ощупь — это значит, что и вкус у нее будет так себе. Сухая и потемневшая плодоножка говорит о том, что ягоды долго хранились.
Вкус черешни зависит также от сорта и цвета ягод. Желтая и розовая — мягче и сочнее, с легким кисло-сладким привкусом. Темные ягоды, напротив, слаще.
Перед тем как попробовать черешню, промойте ее. Грязные ягоды могут обернуться неприятными последствиями — кишечными инфекциями, например.
Где же лучше покупать черешню?
В местах санкционированной торговли. Там проводится регулярный контроль качества, в отличие от стихийных рынков. Кроме того, продавец обязан предоставить бумаги, подтверждающие происхождение и безопасность ягод. На них должна быть декларация о соответствии и товаросопроводительные документы. Маркировка должна включать:
- название продукта,
- объем продукции,
- дату производства и срок годности,
- условия хранения,
- информацию о производителе или импортере,
- рекомендации или ограничения по употреблению,
- данные о пищевой ценности.
Черешня, выращенная на частных участках и продаваемая на рынках и ярмарках, должна пройти санитарно-ветеринарную экспертизу. По ее итогам выдается ветеринарное свидетельство установленного образца.
Ранее мы писали, что в Туле цены на ягоду довольно высокие. Например, черешня стоит от 2,2 тысячи рублей за килограмм. А клубника в среднем обойдется в 850 рублей. Королева банкета — голубика, она влетит в копеечку.
Cookies