Специалисты советуют не торопиться с выкопкой корнеплодов, но и не затягивать. Ранняя уборка лишает овощи вкуса и веса, поздняя грозит трещинами, гнилью и подмерзанием. Об этом пишет ИА SM.News.
Морковь убирают позже свеклы: она спокойнее переносит холод. Сигналы к сбору: пожелтение нижних листьев и появление тонких белых корешков. Свеклу же лучше выкопать до первых заморозков, когда нижние листья подсыхают, а сам корнеплод начинает выступать из земли.
Копать рекомендуют в сухой день, аккуратно, без повреждений кожицы. После уборки ботву обрезают, корнеплоды просушивают в проветриваемом месте и сортируют — поврежденные на хранение не идут.
Хранить свеклу и морковь лучше при температуре 0…+3 градуса в темном влажном месте, пересыпая песком или опилками. При отсутствии погреба подойдет застекленный балкон, холодильник или плотные пакеты с отверстиями в прохладном углу квартиры.
Главное, напоминают агрономы, — правильно определить момент уборки и отбраковать больные корнеплоды. Тогда урожай останется сочным и сладким до весны.