Вопросы организации питания школьников в общеобразовательных организациях Тульской области находятся на постоянном контроле Роспотребнадзора. Управление продолжает в 2026–2027 учебном году контрольные мероприятия в школах.
С сентября по октябрь 2026 года проверки прошли в 83 общеобразовательных организациях, где оценивались организация горячего питания и его качество. Было исследовано 129 проб готовых блюд и продуктов по микробиологическим, санитарно-химическим и физико-химическим показателям, а также на качество термообработки, калорийность и полноту вложения сырья.
В одном образце блюда выявлены отклонения по калорийности, еще одно блюдо и сливочное масло не соответствовали требованиям безопасности по микробиологическим показателям, а один образец «молочки» оказался фальсификатом.
Также выявлены нарушения поточности технологических процессов, правил мытья посуды и инвентаря, отбора и хранения суточных проб и использование дезинфицирующих средств не по инструкции.
По результатам проверок возбуждено 34 административных дела, с реализации снято 155,5 кг продуктов из-за замечаний к маркировке и нарушений сроков годности.
ПО ТЕМЕ: