Подготовку к новогоднему столу можно начать уже в ноябре, но вот закупать сразу все продукты не стоит. Что лучше взять заранее, а что оставить на последние дни декабря, рассказал «Бизнес-журнал», изучив цены Росстата по ЦФО.
Часть ингредиентов для праздничных салатов за год заметно подорожала. К сентябрю картофель прибавил около 21%, свекла – 26%, лук – 31%. При этом предновогодний спрос не обязательно поднимает цены на все подряд. Например, с сентября по декабрь 2025 года огурцы подорожали примерно на 77%, а красная икра подешевела примерно на 2% – хотя и оставаясь при этом самым дорогостоящим пунктом из списка к Новому году.
Продукты с длительным сроком хранения можно покупать уже сейчас. Это поможет распределить расходы и сократить список покупок перед Новым годом. Для ноябрьских запасов подойдут:
- зеленый горошек – 286,2 рубля за килограмм;
- мясные консервы – 761,3 рубля за килограмм;
- сгущенка – 418,3 рубля за килограмм;
- печенье – 340,6 рубля за килограмм;
- шоколадные конфеты – 572,9 рубля за килограмм;
- шампанское – 639,7 рубля за бутылку.
Это сентябрьские цены по ЦФО из таблицы издания. Большой экономии от ранней покупки этих продуктов ждать не стоит: с сентября по декабрь 2025 года горошек, мясные консервы, печенье и шампанское прибавили менее 1%.
Овощи и яйца для новогодних салатов издание советует покупать за одну-две недели до праздника. Например, оливье из 500 г картофеля, 200 г моркови, 300 г колбасы, 300 г свежих огурцов, 200 г горошка, четырех яиц и 150 г майонеза по сентябрьским ценам обойдется примерно в 400 рублей. Почти половина суммы – 177 рублей – придется только на колбасу.