Перезрелые баклажаны могут нанести вред здоровью. О риске отравления предупредила врач-терапевт, диетолог Маргарита Королева. По словам доктора медицинских наук, кроме полезных магния, калия, цинка и витаминов баклажаны содержат ядовитый соланин, который защищает плоды от насекомых.
Эксперт отметила, что при нарезке баклажана обязательно нужно изучить семечки: если они темные и плохо пахнут, то плод, вероятно, перезревший, и есть его не стоит.
«В его составе будет много соланина, который может вызвать отравление», — цитирует Королеву «Москва 24».
ПО ТЕМЕ: