В этом году туляков могут удивить новые цены в кафе и ресторанах. Рост среднего чека обусловлен рядом экономических изменений.
По данным «Станка», на улице Металлистов в центре города увеличилась аренда: издержки владельцев заведений растут, что напрямую скажется на кошельках посетителей. Расположенная рядом «Искра» переходит на новую финансовую модель: начиная с лета городское пространство планирует заменить фиксированную арендную ставку на процент от оборота заведения общепита.
Нововведения приведут к существенному росту аренды для многих кафе и ресторанов, что, в свою очередь, скажется на гостях. Это может выражаться в изменении цен на напитки и блюд, а в крайнем случае переезде заведения в новое место.
Коммерчески успешные заведения «Искры», как предполагает «Станок», вероятнее всего, никуда не денутся — общая выручка позволяет сохранить положительные финансовые показатели на новых условиях.
Кроме аренды растет и себестоимость продуктов. Например, специализирующиеся на морепродуктах места вынуждены менять цены в меню с учетом подорожания гребешков, крабов и пр. Дороже станет и вино — на продукцию из недружественных стран введены пошлины.
«В каких-то питейных заведениях также рассматривают повышение наценки на легкий алкоголь», — говорится в сообщении.
ПО ТЕМЕ:
