В феврале специалисты Управления Россельхознадзора по Москве, Московской и Тульской областям обнаружили в Богородицком районе производство с опасными консервами.
При проверке системы «Сирано» было установлено, что предприятие ООО «Митком» нарушило требования технического регламента «О безопасности пищевой продукции». Как оказалось, мясные кусковые стерилизованные консервы «Говядина Тушеная высший сорт» не соответствуют микробиологическому показателю безопасности — термостатной выдержке. В системе стояла отметка «Не выдержано».
Термостатная проба — это выдержка консервов при определенной температуре, чтобы выявить микробиологический бомбаж.
«Качественные консервы по истечении срока термостатной выдержки не имеют живых микроорганизмов и их спор, их крышки и донышки не вспучены, нет признаков микробиологического бомбажа», — разъяснили специалисты Россельхознадзора.
Невыдержанными консервами, имеющими биологический бомбаж, можно отравиться.
В марте компании ООО «Митком» было объявлено предостережение и предписано устранить нарушения.
