В Тульской области в 2025 году произвели 5,6 тысячи тонн сметаны. Такие данные приводит Туластат. Статистику эксперты готовили еще к Масленице, так как сметана является продуктом, который часто подают к блинам.
Отмечается, что в Тульской области производство выросло на 4,5% по сравнению с 2024 годом.
Напомним, к 2027 году в России появится новый ГОСТ на творог. Росстандарт уже принял обновленную редакцию, но действовать она начнет с 1 января следующего года. В ГОСТе расширили список допустимого сырья: в него включили коровье пастеризованное и сгущенное молоко.
Изменилось и допустимое содержание белка. В зависимости от жирности творога теперь оно будет составлять 14, 15 и 17 процентов против 14, 16 и 18 процентов в действующей редакции.
По теме: