Без техкарт, без контроля, без работы: Роспотребнадзор раскрыл нарушения кафе «Мясо тут» в центре Тулы

Роспотребнадзор раскрыл причину закрытия кафе «Мясо тут» в доме №28 на проспекте Ленина.

Помимо того что индивидуальный предприниматель не уведомила Роспотребнадзор о начале работы общепита, в ходе проверки обнаружили серьезные нарушения санитарных норм. Так, на кухне отсутствовал производственный контроль по принципам ХАССП, технологические карты и нужное оборудование. Также не соблюдалась поточность процессов, блюда готовили из сырья вместо полуфабрикатов там, где это допустимо.

Суд приостановил работу заведения на 60 суток. Кроме того, в отношении ИП составлен протокол за непредставление уведомления – дело направлено мировому судье.

ПО ТЕМЕ:

• Суд приостановил работу кафе на проспекте Ленина в Туле за грубые нарушения