Гипермаркет «Магнит», расположенный по адресу: Тульская область, город Новомосковск, улица Мира, 11-ж нарушил обязательные требования законодательства в области ветеринарии и Технических регламентов Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», «О безопасности мяса и мясной продукции». Нарушения вывило Управление Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям в ходе внеплановой проверки.
Как рассказали ИА «Тульская пресса» в пресс-службе Управления Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям, среди выявленных нарушений отмечены следующие:
- выпуск в реализацию полуфабрикатов с температурой выше плюс 6°С в любой точке измерения (в реализации находились полуфабрикаты (изготовитель АО «Тандер») с температурой: фарш «Свиной» (12,2 о С), фарш «Домашний» (11,6 о С), окорок свиной (11,5 оС));
- нарушена целостность поверхности полов в производственном цехе (выбоины и сколы), что препятствует проведению мытья и дезинфекции;
- ножи находились на столе, согласно требованиям Технического регламента, не используемые во время технологического процесса ножи должны храниться в стерилизаторе или в специально отведенном месте;
- защиту в производственных помещениях от скопления грязи, осыпания частиц в производимую пищевую продукцию, образования конденсата, плесени на производственных помещениях (стеллажи в холодильных камерах имели ржавчину, что не исключает загрязнения продукции);
- используемый в производстве (изготовлении) пищевых продуктов лѐд должен быть изготовлен из питьевой воды, соответствующей установленным законодательством государства-члена Таможенного союза требованиям к питьевой воде (протокол лабораторных испытаний на лед не представлен);
- не представлены документы, подтверждающие систематическое проведение мойки и дезинфекции холодильных камер;
- отсутствовали протоколы исследования микробиологического контроля в холодильных камерах с температурой воздуха ниже минус 12 0С не менее одного раза в квартал.
По факту выявленных нарушений юридическое лицо АО «Тандер» привлечено к административной ответственности по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ в виде наложения административного штрафа в размере 100 000 рублей и должностное лицо АО «Тандер» привлечено к административной ответственности по ч. 1 ст. 10.6 КоАП РФ в виде наложения административного штрафа на сумму 3 000 рублей. Общая сумма штрафов составила 103 000 рублей. Выдано предписание об устранении выявленных нарушений.
