Окрошка считается одним из популярных блюд летом. Основу холодного супа составляют свежие и отварные овощи, а в качестве заправки используются квас или кефир. Управление Роспотребнадзора по Тульской области рассказало, на что нужно обратить внимание при выборе ингредиентов.
Для приготовления окрошки нужна твердая и упругая картошка без зеленых пятен. Яйца должны быть свежими, при их выборе обращайте внимание на маркировку на упаковке и срок годности. Квас должен быть немного кислым и несладким. Если вы любитель окрошки на кефире, следите за его сроком годности: он хранится не больше 10-14 дней.
По теме: