Две картофелины в день могут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Результаты исследования опубликовали в журнале Nutrition.
Из-за высокого содержания крахмала и гликемического индекса картофель считается не самым полезным продуктом, однако норвежские ученые, более 33 лет изучавшие привычки 77 тыс. человек, пришли к другому выводу. Выяснилось, что у людей, которые ели больше картофеля, риск сердечно-сосудистых заболеваний был ниже. Такая тенденция чаще наблюдалась среди мужчин.
Также специалисты установили, что особенно богат питательными веществами вареный картофель.