С начала этого учебного года Роспотребнадзор проверил организацию питания в 94 тульских школах. Исследовались вода, готовые блюда и сырье, пищевые продукты и смывы на соответствие санитарным нормам.
По данным на 1 ноября, в лабораториях проверили анализ 240 проб готовых блюд. В двух образцах нашли несоответствия калорийности, в 11 — микробиологических показателей. Также исследовали 108 проб сырья и пищевой продукции. Отклонения микробиологических показателей нашли в сметане 15-процентной жирности, сладко-сливочном несоленом масле «Крестьянское» и сливочном масле «Крестьянское».
В ходе проверок уделялось внимание соблюдению поточности процессов, технологии приготовления блюд, правил мытья посуды и т. д. С реализации сняли 34,4 килограмма пищевой продукции из-за замечаний к маркировке и истекшего сроку годности.
За выявленные нарушения возбуждено 64 административных дела.
