Стало известно, какие нарушения нашли на кухне пиццерии «Куба» в Туле.
Напомним, ранее судебные приставы опечатали кафе на Пролетарской улице: в нем отравились три человека.
Теперь выяснилось, что в пиццерии:
- овощи обрабатывали в горячем цехе и в раковине, предназначенной для мытья посуды;
- отдельной зоны для работы с тестом вообще не было;
- только одну из двух раковин использовали для мытья посуды;
- разделочные доски и столы, ножи были без маркировки;
- на полуфабрикатах отсутствовала информация о дате изготовления;
- не соблюдались условия хранения скоропортящейся продукции в холодильнике;
- не было дезинфицирующих средств.
Помимо этого, в кафе у семи сотрудников отсутствовали медкнижки. Также не была оборудована раздевалка и не выдавалась санитарная форма рабочим.
В судебном заседании представитель «Пицца Куба» признал свою вину в совершении правонарушения.
По итогу заведение было закрыто на 90 суток. Однако в суде уточнили, что владелец может досрочно прекратить административное приостановление деятельности, если устранит все нарушения.
