Тульский Роспотребнадзор дал рекомендации, как правильно выбрать арбузы и дыни, чтобы не разочароваться во вкусе и не подхватить кишечную инфекцию.
Категорически нельзя покупать разрезанные плоды, а также пробовать мякоть на месте. Нож и руки продавца могут быть загрязнены, а в сладкой и сочной мякоти бактерии быстро размножаются. Продажа бахчевых вдоль дорог и на необорудованных площадках запрещена — такие плоды не проходят санитарную экспертизу.
Спелый арбуз можно определить по яркой, твердой и блестящей корке. Желтое пятно на боку, сухие усик и плодоножка — хорошие признаки. При постукивании должен быть звонкий звук, а при сжатии — легкий хруст. Мякоть должна быть сочной, красной, с чёрными или коричневыми семенами, без кислого запаха.
У спелой дыни противоположной стороне хвостика часть должна быть слегка мягкой, а не твердой. Звук при постукивании — глухой, а сам плод должен пахнуть. Лучше выбирать плоды среднего размера.
Перед нарезкой арбуз или дыню обязательно нужно вымыть с мылом и теплой водой. Разрезанные плоды хранят только в холодильнике.
Стоит помнить, что покупать плоды нужно только в санкционированных местах торговли. У продавца должны быть сопроводительные документы на продукцию, медицинская книжка и специальная одежда. Арбузы и дыни должны храниться на стеллажах под навесом, а не на земле, и вечером их убирают с улицы.
