Мед — не просто сладость, а природный энергетик и помощник для иммунитета. Но, чтобы польза была настоящей, важно знать, как его выбирать, хранить и кому употреблять с осторожностью. Об этом тулякам напомнили в Роспотребнадзоре.
Основа меда — натуральные сахара: глюкоза и фруктоза. На их долю приходится около 80% продукта. Одна столовая ложка (21 г) содержит 64 калории, поэтому мед — отличный источник быстрой энергии. Его часто рекомендуют спортсменам и тем, кто испытывает повышенные нагрузки.
Несмотря на скромный процент витаминов и микроэлементов (около 20%), мед богат антиоксидантами, которые улучшают обмен веществ и защищают клетки от повреждений. Он стимулирует иммунитет, помогает при простуде: смягчает кашель, уменьшает раздражение горла и оказывает антибактериальное действие. Также мед благотворно влияет на желудок — снижает боль при язве и работает как натуральный пробиотик.
Однако есть и ограничения. Мед — высококалорийный продукт, поэтому людям с избыточным весом и диабетом его можно есть только после консультации с врачом. Осторожность нужна и аллергикам: даже небольшое количество пыльцы в меде может спровоцировать реакцию, вплоть до анафилактического шока.
Чтобы при покупке меда не нарваться на фальсификат или «просрочку», нужно обратить внимание на
- наименование и адрес производителя;
- вид меда (цветочный, гречишный и т. д.);
- год сбора и дату фасовки;
- срок годности и условия хранения;
- массу нетто и брутто.
Каждую партию должно сопровождать ветеринарное свидетельство или декларация о соответствии. Лучше покупать мед у проверенных пасечников или в официальных торговых точках. Не стоит брать продукт у случайных продавцов на обочинах или рынках — велик риск подделки.
Хранить мед нужно в плотно закрытой таре, вдали от солнца и резких запахов — он легко впитывает посторонние ароматы. Срок хранения — до двух лет при комнатной температуре.
