Роскачество подвело итоги проверок молочной продукции за девять лет. С 2016 по 2025 год эксперты исследовали больше 1300 торговых марок. В среднем девять процентов от всех проверенных товаров оказались фальсификатом. Чаще всего подделывают сыр для пиццы.
На эту категорию приходится 45 процентов некачественных образцов в своей выборке. Второе место у сливочного масла экономсегмента — 30 процентов фальсификата. Третье — у сыров «Гауда» и «Эдам» (также экономкласс) с 28 процентами. Замыкают антирейтинг ультрапастеризованное молоко (23%) и шоколадный пломбир (20%).
В Роскачестве отметили, что доля подделок менялась год от года. Пик пришелся на 2022-й — тогда фальсификата нашли 14 процентов. Минимум зафиксировали в 2019 году — всего четыре процента.
Эксперты предупредили, что отличить подделку от настоящего продукта на глаз почти невозможно. Это можно сделать только по результатам лабораторных анализов. Покупателям советуют внимательно читать маркировку. Если на упаковке вместо слова «молоко» написано «молочный продукт» или «молочный напиток», значит в составе есть добавки. Это законно, главное — не вводить потребителя в заблуждение.
При этом есть категории, где фальсификат не обнаружили вообще. Среди них творожный сыр, сливки, пятипроцентный творог, сыр «Маасдам», йогурт без наполнителя, детский творог и кефир, ряженка, клубничный йогурт, глазированные сырки, творожная масса и сыры с плесенью «Бри».
Для борьбы с подделками в России развивают систему прослеживаемости «Меркурий» и маркировку «Честный знак». Они помогают отследить путь продукта от производителя до прилавка. В Союзмолоке предложили дополнительные меры: проверять жирность молока на входе и выходе с производства, ужесточить регистрацию предприятий, лишать льготного НДС недобросовестных производителей и повышать штрафы.
Cookies