10 июля в Туле закрыли еще четыре кафе на улице Пирогова: «Восточная сказка», «Самарканд», «Исфара» и «Узбекская кухня». Через несколько дней региональное управление Роспотребнадзора опубликовало результаты исследования продукции общепитов. В том числе, сообщалось, что пробы салатов, кебаба, плова, мантов, шашлыка, фаршированного перца, тефтелей и соусов не соответствовали требованиям по микробиологическим показателям.
Какие именно несоответствия нашли во время исследований, «Тульской прессе» сообщили в региональном управлении Роспотребнадзора. Всего было отобрано 16 проб. 12 из них нормативным показателям не отвечали:
«В образцах кулинарной продукции выделены бактерии группы кишечной палочки (БГКП в 1,0 г), установлена высокая бактериальная обсемененность. В одной пробе выделены дрожжи 1,4х104 , в двух пробах выделена кишечная палочка E. Coli в 0,1 г, что не соответствует требованиям Технического регламента таможенного союза 021\2011 «О безопасности пищевой продукции».
Во всех смывах, выполненных с производственного инвентаря и столовой посуды, обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП). Результаты лабораторных испытаний указывают на нарушение режима санитарной обработки, текущей дезинфекции столовой посуды, производственного инвентаря и оборудования, не соблюдение правил личной гигиены сотрудниками, нарушение обязательных требований технологии приготовления блюд в организациях общественного питания».
Напомним, нарушения были найдены также в магазине одежды и барбершопах на улице Пирогова. Из первого изъяли вещи на сумму 3,6 млн рублей. На владельца магазина возбудили дела об административных нарушениях. В барбершопах использовали необработанные инструменты, нарушали санитарные требования и т.д. Их работа приостановлена. Материалы о временном запрете деятельности направили в суд.
По теме:
